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【料理教學】怎麼用電鍋煮出綿密紅豆湯,店家祕訣簡單...

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管理員

愛打炮加薇薇茶坊賴 snow201099

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發表於 2020-2-21 00:44:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
怎麼煮紅豆湯? 記得學生時期最喜歡自己用電鍋煮紅豆湯
怎麼煮出綿密紅豆湯,這就要點技巧了,這可是店家告訴我的祕訣喔
簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯
元宵節煮湯圓或是冬至吃湯圓,都可以煮紅豆湯。
因為經常需要用到,但數字很容易忘記,所以就寫下筆記給自己看。
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紅豆湯材料如下,選擇你喜愛的紅豆品種,冰糖我選紅色無漂白的。
更多新手料理分享,可以看最底下延伸閱讀唷^^

高雄10號 紅豆,是目前我在全聯買過最喜歡的,顆粒比較大,顆顆飽滿!
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簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯
(1)將紅豆洗淨後,泡水8小時以上(此步驟不可省略)
忙碌的時候,我會冰在冰箱泡隔夜,所以玻璃保鮮盒就超方便。
泡完8小時,水被染紅是正常現象(我曾經也嚇一跳,以為是黑心食品)。
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(2)紅豆與內鍋水比例為1:4,外鍋2杯水,電鍋按下煮飯鍵,跳起後保溫30分鐘。
第一次跳起來還不夠爛
大家不要急著打開電鍋,要悶著30分鐘再打開喔!
(3)外鍋再加2杯水,電鍋按下跳起後再30分鐘,即可加入冰糖或紅砂糖調味。
簡單3步驟就煮好香軟的紅豆泥
這個方法可以煮出外面店家那種沙沙的紅豆湯喔
而且自己煮 真材實料 超濃郁
小提醒>>如果紅豆湯完全不加糖,會有一種豆腥味喔! 大家可以依自己口味調整
以上示範用耐熱玻璃保鮮盒,可以從泡水到入電鍋蒸煮,一氣呵成,是不是超方便!
想要濃一點的朋友 可以將比例調整為1:3  內鍋水少一點
但這樣紅豆湯汁會比較少喔
大家可以依自己需求調整
2019.11.21更新
雙12會有攪拌機的超殺團購
第一團反應熱烈,很多人說沒看到通知,來不及跟團。
我們已經決定過年後會再開一團,有需要的朋友可以先加入社團。
前陣子瘋狂使用氣炸鍋,但是想挑戰吐司卻打不出薄膜,想做包子類的麵團也打不動!
詢問烘培老師才知道,一般的攪拌器只夠打發蛋白,用麵糰的話,機器還有壞掉的危險!!
於是,老師推薦我這一台,保固三年,台灣品牌!!!
重點是功能與外觀媲美KA
有需要的朋友可以加入 Khloe嚴選減法好物社團
因為廠商答應給Khloe超低優惠價,但不能破壞市場,所以不公開團購唷!
有朋友想要團,也請他加入社團唷!謝謝你們!
<小提醒>
紅豆泡水過程會吸水膨脹
所以容器要大一點 讓它有空間長大
水淹過紅豆後,大概再高半個指節(3公分左右)
水不夠就白泡囉
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大致上的重點跟小技巧,全部會記錄在這篇,底下有更新唷。
趕快動手為你心愛的家人煮一碗暖呼呼的紅豆湯吧!
男生趕快學起來,簡單料理打動女孩的心。
最近有一次沒時間可以泡水,於是用瓦斯爐搭配特殊方式,就可以不用泡水直接煮軟紅豆,有機會再教大家。
2019.08.22更新>>最近來了新幫手飛利浦萬用鍋,可以加壓,完全不用等泡水時間,完全被圈粉。



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