有著國際空間站和3D打印的加持 太空人造肉 口感如何？

薇薇

人們已經能在太空中種菜，現在太空人造肉也是可能出現的了。

10月7日，以色列生物科技初創公司Aleph Farms宣布，公司近日在國際空間站上進行了一項聯合實驗，運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。

該公司表示，其生產方法模仿了牛體內肌肉組織再生的自然過程。在這種情況下，細胞在地球上收獲，在太空中生長，在微重力條件下組裝成小型肌肉組織，這多虧了俄羅斯公司Bioprinting Solutions開發的3D打印機。

這個實驗旨在設計宇航員未來的食物和生產肉類。

從2010年到2050年，全球反芻動物肉類的消費量預計將增長88%，因此，

找資源消耗較少的生產方式至關重要。

通過體外培養動物細胞生產的“無屠宰肉”，可能是解決這一挑戰的辦法。這件事情同時也能為公司做一波宣傳。

許多雄心勃勃的人造肉領域創業公司都位于以色列。

目前，對于人造肉這一新事物，除了營養價值之外，很多人十分關心的就是口感問題。此前中秋有商家推出人造肉月餅，有網友曬單時表示：“有嚼勁，有肉味，有點像羊肉，比豬肉的味道更膻一些。”