九天時間、兩種香料就能自製香氣十足的美味培根

薇薇

自製培根

材料／
Ａ
去皮豬五花   　 400g×1條
細砂糖    　　　2小匙
鹽    　　　　　15g
Ｂ
乾燥迷迭香粉    1/2大匙
乾燥奧勒岡粉    1/2大匙
月桂粉   　　　 1/2小匙

作法／
1.【Day1】去皮豬五花以叉子戳洞，均勻抹上細砂糖、鹽，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一晚。

2.【Day2】隔天取出，將水分擦乾，抹上混勻的材料Ｂ香料粉，裹上廚房紙巾，再包覆保鮮膜，放入冰箱冷藏3天，每天都要取出更換乾淨的廚房紙巾和保鮮膜。

3.【Day5】取出，去除保鮮膜，裹上廚房紙巾，直接放入冰箱冷藏4天，每天更換乾淨的廚房紙巾，【Day9】即完成。

※食用前取出切片，以平底鍋煎熟即可。

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氣味是打開美味之門的鑰匙，
讓好氣息轉移到料理之中，就像這料理人施展的魔法。
而香草與香料就是魔法中的關鍵！
悄悄的把香氣摻入餐桌上的佳餚中，
在平凡的料理日常帶入天然的療癒香氣。

薇薇茶坊營業時間：中午12點-凌晨四點【3k起】聯絡line：mm0089

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